মচমচে ডালের বড়া তৈরির রেসিপি

ইফতারে ভাজাপোড়া না থাকলে কি চলে! অনেকেই ইফতারে পেঁয়াজু, বেগুনি, আলুর চপ কিংবা কাবাব রাখেন। তবে একটু ভিন্ন স্বাদ পেতে তৈরি করতে পারেন মসুর ডালের সুস্বাদু বড়া। এটি তৈরি করাও বেশ সহজ, আর খেতেও বেশ মজাদার। জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ

১. মুসুর ডাল আধা কাপ২. ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো৩. পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ৪. ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ৫. কাঁচা মরিচ কুচি ৩-৪টি৬. আদা-রসুন পেস্ট দেড় চা চামচ৭. হলুদ মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ৮. গরম মসলা আধা চা চামচ৯. লবণ পরিমাণমতো

আরও পড়ুন

খালি পেটে ভেজানো কাঠবাদাম খেলে মিলবে যে উপকার সেহরিতে কী খাবেন?

পদ্ধতি

প্রথমে মসুর ডাল পানিতে ১৫-২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর শিল পাটায় বেটে বা ব্লেন্ড করে নিন। তারপর একে একে সব মসলা দিয়ে ভালো করে মেখে খামির তৈরি করে নিন।

এরপর প্রয়োজনমতো ডালের খামি নিয়ে রোল বানাতে হবে। এরপরে ডুবো তেলে ছেড়ে দিন। বাদামিরঙা করে ভেজে নিতে হবে। গরম গরম পরিবেশন করুন ইফতারে।

জেএমএস/এমএস