ডিমের কাশ্মীরি কোরমা রাঁধবেন যেভাবে

ডিম দিয়ে তৈরি করা যায় নানা সুস্বাদু খাবার। ভর্তা, ভাজি, ঝোল- এমন কোনো রেসিপি নেই যা ডিম দিয়ে রাঁধা যায় না। গতানুগতিক ডিম কোর্মার বাইরে চলুন আজ শিখে নেই ডিমের কাশ্মীরি কোরমা তৈরির রেসিপি-

উপকরণ: সিদ্ধ ডিম ৬টিটক দই আধা কাপমিষ্টি দই সিকি কাপপেঁয়াজ কুচি ২ কাপপেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচআদা বাটা ১ চা চামচবাদাম বাটা ২ টেবিল চামচঘি সিকি কাপতেল আধা কাপগরম মসলার গুঁড়া ১ চা চামচকিসমিস ২ টেবিল চামচলবণ পরিমাণমতোগোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ।

প্রণালি: তেল, ঘি গরম করে পেঁয়াজ বাদামি রং করে ভেজে সব বাটা মসলা কষিয়ে গুঁড়া মসলা দিয়ে ১ কাপ পানি দিতে হবে। ফুটে উঠলে বাদাম বাটা ও দই দিতে হবে। কিসমিস ও ডিম দিয়ে নামাতে হবে।

এইচএন/এমএস