শীতে সর্দি-কাশি সারাতে চুমুক দিন ‘চিকেন স্ট্যু’তে

শীত আসতেই এখন বেশিরভাগ মানুষই ভুগছেন জ্বর-সর্দি-কাশিতে। মৌসুমি ফ্লু থেকে বাঁচতে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে হবে। এজন্য পাতে রাখতে হবে স্বাস্থ্যকর খাবার।

যারা এরই মধ্যে সর্দি-কাশি-গলাব্যথায় ভুগছেন তারা নিয়ম করে পান করুন চিকেন স্টু। চিকেন স্টু খেলে ঠান্ডা লাগার উপসর্গগুলো প্রশমিত হতে পারে। এটি শরীরকে পুষ্টি ও শক্তির জোগান দেয়। মু

মুরগির মাংসে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও ফসফরাসের মতো খনিজ আছে। চিকেন স্টু সর্দি, কাশি ও ফ্লুর সারাতে দারুণ কার্যকর। এটি হার্টের জন্যও ভালো।

কীভাবে তৈরি করবেন চিকেন স্ট্যু?

উপকরণ

১. হাড়ছাড়া মুরগির মাংস ১ কেজি ২. গাজর ৩-৪টি ৩. পেঁয়াজ ১টি ৪. রসুন কয়েক কোয়া ৫. আদা এক টুকরো ও৬. ব্রোকলি, ফুলকপি, পেঁয়াজ পাতা, বরবরি, ক্যাপসিকাম ইত্যাদি সবজিও ব্যবহার করতে পারেন স্ট্যুতে।

পদ্ধতি

প্রথমে মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে লবণ মিশিয়ে সেদ্ধ করে নিন। গাজর ও অন্যান্য সবজিগুলো টুকরো করে কেটে নিন।

সেদ্ধ হয়ে গেলে স্টক থেকে চিকেনগুলো আলাদা করে রাখুন। চিকেন সেদ্ধ করা পানি ফেলবেন না।

এবার প্যানে মাখন গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি ভেজে নিন। এবার এতে গাজরসহ বিভিন্ন সবজি হালকা ভেজে নিন।

এবার চিকেনের স্টক ঢেলে সবজির সঙ্গে মিশিয়ে দিন। স্বাদ অনুযায়ী লবণ, গোলমরিচ ও সামান্য ধনে গুঁড়া মিশিয়ে দিন।

একটু ফুটিয়ে নিন উপরে ধনেপাতা ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন চিকেন স্ট্যু। এটি পান করলে মন ও শরীর দুটোই চাঙা হয়ে উঠবে।

সূত্র: বোল্ডস্কাই

জেএমএস/জেআইএম