সবজি দিয়ে তৈরি করুন সুস্বাদু পেঁয়াজু

পেঁয়াজু মানেই বেশি করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে তৈরি করতে হবে, এমনটাই জানি আমরা। কিন্তু নানারকম সবজি দিয়ে যে পেঁয়াজু তৈরি করা যায় তা কি জানতেন? ডাল আর বিভিন্নরকম সবজি দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু পেঁয়াজু। চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপি-

উপকরণ :মসুর ডাল আধা কাপমটর ডাল আধা কাপপেঁয়াজ কুচি ১ কাপগাজর কুচি ৩ টেবিল চামচপাতাকপি কুচি আধা কাপআলু কুচি ২ টেবিল চামচমটরশুঁটি ৩ টেবিল চামচধনিয়াপাতা কুচি ২ টেবিল চামচকাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচআদা বাটা আধা চা-চামচরসুন বাটা আধা চা-চামচমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচহলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচবেসন ২ টেবিল চামচবেকিং পাউডার আধা চা-চামচলবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি: ডাল ৩-৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এরপর ভালো করে ধুয়ে নিন। ডালের পানি ঝরিয়ে বেটে নিন। শিলপাটা না থাকলে ব্লেন্ড করে নিন। তবে চেষ্টা করুন পানি না মেশানো। ডালের পেস্টের সঙ্গে সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে নিন। এবার গরম তেলে পেঁয়াজুর আকৃতি দিয়ে মচমচে করে ভাজতে হবে। গরম গরম পরিবেশন করুন।

এইচএন/এমকেএইচ